MELATA
Il miele di melata non è un
miele da nettare ma le api
succhiano il secreto degli
afidi sulle foglie delle piante
e lo trasformano in miele.
È prodotto nei boschi di Mariano.
Ha un colore bruno intenso che
tende al nero. Ha proprietà
antisettiche ed è ricchissima di
sali minerali.
Ha un profumo resinato e
un gusto che ricorda il
caramello, ha consistenza
viscosa. La melata si abbina
con uno yogurt naturale, o
su una fetta di pane tostato,
nelle bevande o con una
tazza di cereali o muesli la
mattina.
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